Coravin est une startup a développé accessoire qui a déjà conquis des milliers de passionnés de bons <br />vins en développant non un tire-bouchon mais un extracteur de vin. Un appareil qui intègre une <br />aiguille du même type que pour les péridurales, c’est-à- dire qui écarte les tissus – ici les morceaux de <br />liège – sans les léser. En profitant de l’élasticité du liège et en injectant un gaz inerte (de l’argon) au <br />moment du retrait de l’aiguille, on peut ainsi prélever le vin dans la bouteille sans jamais le mettre en <br />contact avec l’oxygène. Par le biais d’une app, on peut contrôler la quantité de gaz restant <br />dans la cartouche d’argon, mais surtout mettre sa cave en contexte.
