■ LA갈비구이 (2인 기준) <br /> LA갈비 500g, 양파 1/2개, 배 1/4개, 대파 1/2대, 생마늘 2알, 진간장 4T, 매실액 1T, 청주 1T, <br /> 다진 생강 1t, 생강즙 1/2T, 참기름 2T, 후추<br /><br /><br />1. LA갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 물기를 제거해 준비한다.<br /><br /> 2. 배와 양파는 껍질을 벗긴 후 강판에 간다.<br /><br /> 3. LA갈비에 간 배와 양파를 묻혀 켜켜이 쌓아 재워둔다.<br /><br /> 4. 생마늘은 칼로 다지고, 대파는 어슷썬다.<br /><br /> 5. 볼에 진간장, 청주, 매실액, 참기름, 다진 생강, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 섞어<br /> 양념을 만든다.<br /><br /> 6. 양파와 배에 재워둔 고기의 국물은 버리고 만든 양념을 넣고 버무린 후<br /> 용기에 담아 생강즙과 참기름을 뿌려 숙성시킨다.<br /><br /> 7. 숙성된 고기의 국물은 버리고 달군 팬에 기름을 두르고 구워낸다.<br /><br /> 8. 간장을 살짝 붓고 불을 붙이거나, 토치로 겉면을 익혀 불 맛을 낸다.<br /><br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
