mais receitas:http://receitaboa.site/<br /><br />Frango à Carbonara<br />INGREDIENTES<br />3 colheres de sopa de farinha de trigo<br /><br />3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + ½ xícara de parmesão ralado<br /><br />4 filés de peito de frango<br /><br />Sal a gosto<br /><br />Pimenta do reino a gosto<br /><br />1 colher de sopa de azeite de oliva<br /><br />1 colher de sopa de manteiga<br /><br />1 ovo<br /><br />2 xícara de creme de leite fresco<br /><br />250g de bacon picado<br /><br />1 cebola picada<br /><br />6 dentes de alho amassados<br /><br />Salsinha picada a gosto<br /><br />INSTRUÇÕES<br />Misturar 3 colheres de sopa de farinha de trigo com 3 colheres de sopa de parmesão ralado.<br /><br />Temperar os filés de frango com sal e pimenta do reino. Reservar.<br /><br />Passar o frango nessa mistura.<br /><br />Em uma frigideira quente, juntar o azeite de oliva e a manteiga e grelhar o frango. Reservar.<br /><br />Em um recipiente, dispor o ovo e bater.<br /><br />Juntar o creme de leite fresco, ½ xícara de parmesão ralado e misturar bem. Reservar.<br /><br />Em uma frigideira quente, fritar o bacon até que fique crocante. Reservar.<br /><br />Na mesma frigideira juntar a cebola, o alho e refogar bem.<br /><br />Dispor a mistura de ovo e creme de leite e mexer em fogo baixo por 3 minutos.<br /><br />Juntar os filés de frango e cozinhar por 5 minutos.<br /><br />Corrigir o sal.<br /><br />Desligar o fogo e dispor o bacon crocante e a salsinha picada por cima.<br /><br />Risoto à Carbonara<br /><br />PREPARAÇÃO:<br />prep time1H<br />COZIMENTO:<br />cooking time40Min<br />PORÇÕES:<br />serving time3<br />INGREDIENTES<br />150g de bacon picado<br /><br />1 cebola picada<br /><br />2 dentes de alho picados<br /><br />⅔ de xícara de arroz arbóreo<br /><br />¼ de xícara de vinho branco seco<br /><br />2 ½ xícaras de caldo de legumes<br /><br />1 ovo<br /><br />½ xícara de queijo parmesão ralado<br /><br />¼ de xícara de creme de leite<br /><br />Pimenta do reino a gosto<br /><br />Salsinha picada a gosto<br /><br />INSTRUÇÕES<br />Em uma panela bem quente, fritar o bacon até que fique crocante.<br /><br />Juntar a cebola, refogar e em seguida o alho e refogar.<br /><br />Juntar o arroz, fritar um pouco e adicionar o vinho.<br /><br />Mexer até o vinho quase evaporar e adicionar o caldo de legumes aos poucos até o risoto ficar crocante e al dente. Reservar.<br /><br />Em uma tigela, dispor o ovo, o queijo parmesão e o creme de leite e misturar.<br /><br />Dispor essa mistura no risoto e misturar bem.<br /><br />Temperar com pimenta e servir com salsinha picada por cima.<br /><br />Macarrão à Carbonara<br />PREPARAÇÃO:<br />prep time25Min<br />COZIMENTO:<br />cooking time15Min<br />PORÇÕES:<br />serving time3<br />INGREDIENTES<br />100g de bacon picado<br /><br />2 ovos + 1 gema<br /><br />50g parmesão ralado<br /><br />Pimenta do reino a gosto<br /><br />Água para cozinhar macarrão<br /><br />200g de espaguete<br /><br />Salsinha picada<br /><br />INSTRUÇÕES<br />Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante. Reservar para esfriar.<br /><br />Em uma tigela, dispor os ovos, a gema, o queijo parmesão ralado e pimenta do reino. Bater até incorporar todos os ingredientes<br /><br />Cozinhar o espaguete em água fervente pelo tempo indicado na embalagem.<br /><br />Escorrer e ainda quente, dispor na mesma frigideira do bacon.<br /><br />Juntar a mistura de ovos e misturar bem para que cozinhem somente no calor do macarrão.<br /><br />Corrigir o sal e temperar com salsinha picada.
