"Kara çorba"ya coÄŸrafi iÅŸaret verildi - KASTAMONU - Kara çorbaya kızamık ekÅŸisi ve un katılması görüntüleri - Kara çorbanın karıştırılarak piÅŸirilme görüntüsü - PiÅŸmiÅŸ kara çorba görüntüsü - Kara çorbanın servis edilme görüntüsü - Pınarbaşı Belediye BaÅŸkanı Mehmet Yılmaz'ın açıklaması - Ä°ÅŸ yeri sahibi Aydın GündoÄŸdu'nun açıklaması - Kastamonu 'nun Pınarbaşı ilçesinin lezzetlerinden "kara çorba"ya coÄŸrafi iÅŸaret verildi - Kaymakam Çanga: - "Yörede endemik olarak yetiÅŸen kızamık bitkisinin meyvelerinden yapılan bir çeÅŸit tavuk suyu çorbası olan kara çorbayı korumak ve bu eÅŸsiz lezzeti herkese tanıtmak için yaptığımız baÅŸvurunun olumlu sonuçlanmasından son derece mutluyuz"KASTAMONU (AA) - Pınarbaşı Kaymakamlığınca Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan baÅŸvuru sonucu "Pınarbaşı Kara Çorba" coÄŸrafi iÅŸaret belgesiyle tescillendi.Pınarbaşı Kaymakamı Nebi Çanga, gazetecilere yaptığı açıklamada, Pınarbaşı ilçesinin kanyon, maÄŸara ve ÅŸelaleleriyle eÅŸsiz bir doÄŸaya sahip olduÄŸunu belirtti.<br/>Ä°lçenin zengin bir mutfak kültürüne de sahip olduÄŸuna iÅŸaret eden Çanga, özellikle kış aylarında bolca tüketilen, ilçesinin eÅŸsiz lezzetlerinden biri olan kara çorbaya coÄŸrafi iÅŸaret belgesi aldıklarını söyledi.<br/><br/>Bir çeÅŸit tavuk suyu çorbası olan kara çorbayı farklı kılan unsurun, bölgede endemik olarak yetiÅŸen kızamık bitkisinin (berberis vulgaris) meyvelerinden yapılan "kızamık ekÅŸisi" olduÄŸuna dikkati çeken Çanga, ÅŸunları dile getirdi:"Türkiye'nin baÅŸka hiçbir yerinde tatma imkanı bulamayacağınız kara çorbayı tatmak için herkesi Kastamonu 'nun Pınarbaşı ilçesine davet ediyorum. Yörede endemik olarak yetiÅŸen kızamık bitkisinin meyvelerinden yapılan, vitamin deposu ve ÅŸifa kaynağı bir çeÅŸit tavuk çorbası olan kara çorbayı korumak ve bu eÅŸsiz lezzeti herkese tanıtmak için yaptığımız baÅŸvurunun olumlu sonuçlanmasından son derece mutluyuz."Pınarbaşı Belediye BaÅŸkanı Mehmet Yılmaz da kara çorbanın tescillenmesinin kendilerini mutlu ettiÄŸini vurguladı.CoÄŸrafi iÅŸaret alınmasının turizm açısından da önemli olduÄŸunun altını çizen Yılmaz, "Kara çorbanın gelecek nesillere aktarılması için bu tescil çok önemlidir. Pınarbaşı Belediyesi olarak katıldığımız Ä°zmir ve Ä°stanbul gibi ÅŸehirlerde düzenlenen fuarlarda ziyaretçilerimize kara çorba ikram ederek tanıtımına katkı yapıyoruz." diye konuÅŸtu.<br/>Lokanta iÅŸletmecisi Aydın GündoÄŸdu, coÄŸrafi iÅŸaret alınmasından dolayı çok mutlu olduÄŸunu belirterek "Çorbayı ilk gören misafirleri renginden dolayı önce yemek istemiyorlar. Böyle durumlarda ikram olarak masaya bir tabak çorba koyuyorum, bir sefer tadan misafirlerimiz beÄŸenerek tekrar istiyorlar." dedi.<br/>Pınarbaşılı Mürivet Civelek de çorbaya özelliÄŸini kızamık ekÅŸisinin verdiÄŸini aktararak ÅŸunları kaydetti:"Kızamık bitkisini doÄŸadan toplayarak kaynatıyoruz. Kızamık ekÅŸisi yapıyoruz. Çorbamızı tavuk suyu çorbası yapar gibi kaynatıyoruz. Tavuk suyuna kızamık ekÅŸimizi ve unumuzu katıyor tekrar kaynatıyoruz. Çorbamız piÅŸtiÄŸinde tavuk parçalarını çorbamıza ekliyoruz. Servise hazır olan çorbamızın üzerine tereyağı dökerek servis ediyoruz."<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/kara-corba-ya-cografi-isaret-verildi-kastamonu-484285.html</a>
