ARROZ CON CHORIZO Y CAMARONES<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />300 gr de arroz<br />500 gr de gambas o camarones<br />200 gr de chorizo<br />2 tomates<br />1 pimentón rojo<br />1 cebolla<br />5 dientes de ajo<br />1 hoja de laurel<br />1 cucharada de vino blanco<br />Aceite, sal y pimienta<br /><br />PREPARACIÓN<br /><br />Paso 1: Comenzamos haciendo un caldo con las cascaras y las cabezas de las gambas o camarones.<br /><br />Paso 2: Picamos bien el tomate pelado, la cebolla, los pimentones y los dientes de ajo. Los freímos en aceite con un poco de sal y una hoja de laurel. Una vez bien caliente la verdura, añadimos el arroz y el vino y rehogamos un poco. <br /><br />Paso 3: Añadir el caldo de camarones(gambas) (2 partes y media por una de arroz). El chorizo lo partimos en rodajas o lo picamos. Los camarones los salteamos en una sartén. A 5 minutos de apartar el arroz, añadimos el chorizo los camarones los echamos cuando el arroz este reposado fuera del fuego.
