<p>Saat mampir ke Tegal, Jawa Tengah, cobalah kulier ikan kuah yang diberi nama kapal burak. Burak artinya rusak. Soalnya, ikan manyung, bahan dasar kapal burak akan seperti terkoyak - koyak saat sudah masak.</p> <br /> <br /><p>Ikan manyung banyak ditemui di pantai utara Jawa dan sangat cocok dimasak kuah.</p> <br /> <br /><p>Untuk mengolah kapal burak, bumbu yang diperlukan adalah bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan daun salam. Bumbu ini dihaluskan lalu ditumis dengan cabai hijau, tomat, dan kecap.</p> <br /> <br /><p>Ikan manyung yang sudah diasap lalu direbus untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, ikan manyung ditumis dengan bumbu halus tadi. Kapal burak pun siap dihidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!</p> <br />
