Laura Zavan vous donne ses astuces pour réussir à tous les coups vos Panna Cotta !<br /><br />Ce qu'il vous faut :<br />1/2L de crème liquide<br /> 1 citron<br /> 1 gousse de vanille<br />Poudre à flan<br />2 sachets de sucre vanillé<br />Des fraises<br /><br />Râpez le zeste d’un demi-citron au-dessus de la casserole.<br />Fendre en deux parties une gousse de vanille. Otez les graines et mettez le tout (graines et gousse) dans la crème. Mélangez.<br />Ajoutez une cuillère à soupe et demie de poudre à flan. <br />Mélangez le tout afin d’éviter la formation de grumeaux.<br />En attendant que la crème boue, préparez la coulis de fraise.<br />Coupez les fraises en 2 et placez-les dans le mixeur. Ajoutez 2 sachets de sucre vanillé. Mixez le tout.<br />Une fois la crème prête, enlevez les graines de vanille restantes ainsi que la gousse fendue.<br /> Versez la crème dans des verrines, laissez refroidir à température ambiante puis placez les verrines dans le réfrigérateur au moins 2 heures.<br />Une fois la « pause réfrigérateur » passée, ajoutez une légère couche de coulis de fraise dans chaque verrine.
