تعتبر شجرة الزيتون بفلسطين من الأشجار المقدسة والمباركة، لذلك ينتشر عدد كبير منها، فيزرع بقصد استخلاص الزيت، وبعضها من أجل التخليل. الحاجة روضة تشرح لنا طريقة صنع مكبوس الزيتون.
