Ingrédients :<br />150 g de crème fleurette montée (au fouet ou au batteur) <br />90 g de farine <br />5 g de sel <br />50 g de lait <br />2 jaunes d'oeuf <br />25 g de beurre fondu <br />2 blancs d'oeuf montés <br />20 g de sucre <br /><br />Préparation<br />1. Dans un grand récipient, verser les éléments secs (farine, sel, 10 g de sucre). Puis ajouter le lait, les jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Bien mélanger. La pâte sera épaisse pour l'instant et sans grumeau. <br />2. Monter la crème. Puis l'ajouter à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. <br />3. Battre les blancs en neige avec 10 g de sucre. Attention à ce qu'ils ne montent pas trop (on ne fait pas une mousse au chocolat) <br />4. Mêler délicatement les blancs à la pâte. <br />5. Allumer le gaufrier. Huiler légèrement les moules. Puis, à l'aide d'une louche, verser de la pâte dans les moules. <br />6. Les laisser cuire. Et déguster ! <br />
