This video shows you how to make a super soft, fluffy and light Japanese cotton cheese souffle/ cheesecake. Foolproof recipe with English instructions and subtitles.\r<br>[CÔNG THỨC TIẾNG VIỆT Ở PHÍA DƯỚI] \r<br>\r<br>INGREDIENTS \r<br>- 125 gr cream cheese \r<br>- 110 gr whipping cream (35 - 40% fat)\r<br>- 3 egg yolks (18 – 20gr/ yolk) \r<br>- 20 gr sugar\r<br>- 50 gr cake flour\r<br>- 20 gr corn starch\r<br>- 3 ml (1/2 tsp) vanilla extr \r<br>\r<br>- 3 egg white (33 – 35 gr/ egg white) \r<br>- 50 gr sugar \r<br>- 1 gr (1/4 tsp) cream of tartar (you can replace with lime juice or rice vinegar with the same amount)\r<br>\r<br>This amount of ingredients is for a round pan 15 cm. If youd like to use a bigger pan, simply increase all of the quantity of every ingredient with the same ratio. With a round pan 18 - 20 cm I double the recipe. \r<br>----------\r<br>NGUYÊN LIỆU \r<br>\r<br>- 125gr cream cheese (tự làm hoặc mua sẵn)\r<br>- 110gr kem tươi (35% béo)\r<br>- 3 lòng đỏ trứng (18 – 20gr/ lòng đỏ) \r<br>- 20 gr đường\r<br>- 50 gr bột cake flour\r<br>- 20 gr bột ngô (corn starch)\r<br>- 3 ml (1/2 tsp) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)\r<br>\r<br>- 3 lòng trắng trứng (33 – 35 gr/ lòng trắng) \r<br>- 50 gr đường hạt mịn \r<br>- 1 gr (1/4 tsp) cream of tartar (hoặc thay bằng chanh/ dấm lượng tương đương)\r<br>\r<br>* Cách tự làm cream cheese tại nhà: \r<br>* Xem thêm các lưu ý và bí quyết để làm bánh thành công tại: \r<br>hoặc trong sách Nhật ký học làm bánh tập 1:
