La Paz (México), 21 mar (EFE).-(Imágenes:Mahatma fong) Las algas marinas, una fuente de alimentación poco aprovechada y abundante en el estado mexicano de Baja California Sur, se ha convertido en una alternativa de nutrición y salud para personas y animales gracias los esfuerzos de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Con un alto contenido en minerales, carbohidratos, fibra, aminoácidos esenciales, ácidos grasos Omega 3 y 6, betacarotenos y vitaminas, las algas buscan ser aprovechadas en la fabricación de pastas, pasteles y galletas, entre otros productos, por los Investigadores del Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas (Cicimar) del IPN en el estado. DECLARACIONES DE MARGARITA CASAS VALDEZ, INVESTIGADORA DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES. <br /> <br /> Palabras clave: efe,mexico,algas marinas,nutricion,alimentacion.
