Ингредиенты:<br />тесто:<br />Мука пшеничная грубого помола 320гр;<br />Мука пшеничная выс. сорта 320гр;<br />Соль 1 ст.л;<br />Сахар 1 ст.л;<br />Дрожжи сух. 10-12 гр;<br />Масло растительное 2 ст.л;<br />Вода или молоко 400-420 мл.<br />Раст. масло для жаренья 500мл;<br /><br /> <br />Начинка:<br />Мясо говядина или баранина 500-600 гр;<br />Лук репчатый 2-3 шт;<br />Вода 50 мл;<br />Соль 10 гр., или по-вкусу;<br />Перец чёрный молот. 1 ч.л. или по-вкусу.<br /><br /><br /><br />Zutaten:<br />Teig:<br />Weizenmehl, grob 320 gr;<br />Weizenmehl (Type 405) 320gr;<br />Salz 1 EL;<br />Zucker 1 EL.<br />Heffe trock. 10-12 gr.<br />Pflanzenöl 2 EL.<br />Wasser oder Milch 400-420 ml.<br /><br /> <br />Füllung:<br />Fleisch Rind oder Lamm 500-600gr;<br />Zwiebeln 2-3 Stück;<br />Wasser 50 ml;<br />Salz 10 gr. oder nach Geschmack;<br />Pfeffer schwar 1 T.L oder nach Geschmack;<br />Pflanzenfett zum fritieren 500ml.
