Recette de Fabien : <br />SOUPE FROIDE D'AVOCAT A L'HUILE D'OLIVE TOMATE-CERISES <br /> <br /> <br />I: Ingrédients <br /> <br /> <br /> Avocat 2 <br /> <br /> Huile d'olive 5cl <br /> <br /> Eau 15cl <br /> <br /> Tabasco quelques gouttes <br /> <br /> Echalottes ½ <br /> <br /> Tomate-Cerise 8 <br /> <br /> Sel/Poivre <br /> <br /> <br /> <br />II: Préparation <br /> <br /> <br /> Mixer l'avocat dénoyauté avec l'eau et l'huile d'olive, le tabasco, le sel, le poivre <br /> <br /> Couper en petits dés les échalottes et en 4 les tomate-cerises <br /> <br /> Placer les tomate-cerises au fond de l'assiette puis verser votre préparation d'avocat dessus <br /> <br /> <br /> <br />III: Présentation <br /> <br /> <br />Une assiette creuse ou une verrine <br /> <br />Un filet d'huile d'olive versé sur la soupe <br /> <br />Vous pouvez également l'agrémenter de gressins et d'une feuille de basilic ...<br /><br />Vidéo publiée le : 19/10/2011 à 18:30:00<br /><br />Lien vers l'émission Maritima TV sur Maritima.info :<br />http://www.maritima.info/tv/programmes/le-grand-forum/5461/le-grand-forum-19-10-2011.html
