PATONGKO DE THON <br />Pour 4 personnes <br /> <br /> <br />Ingrédients <br /> <br />200g de thon <br />4 feuilles de Nori <br />4 feuilles de basilic ou coriandre <br />1 citron vert <br />2 c. à soupe de mayonnaise <br />1 c. à soupe d'échalote ciselée <br />1 c. à soupe de ciboulette ciselée <br />50g de farine à tempura <br />Quelques feuilles de mâche <br />Vinaigre balsamique blanc <br />Huile d'olive <br />Huile d'arachide <br />Sauce soja <br /> <br /> <br />Préparation <br /> <br />Tailler le thon en bâtonnets de 4cm sur 1cm. <br />Couper les feuilles de Nori en 4. <br />Rouler le thon dans la feuille de Nori avec une feuille de basilic ( ou coriandre ) dans chaque rouleau. <br />Pour réaliser la sauce, mélanger la mayonnaise, les échalotes et la ciboulette et quelques gouttes de sauce soja. <br />Mélanger la farine à tempura avec un peu d'eau de manière à ce que la pâte nappe le morceau de thon. <br />Faire frire. <br /> <br /> <br /> <br />Présentation <br /> <br />Couper les beignets de thon en 2. <br />Les disposer sur une assiette et dans un petit verre, mettre votre sauce mayonnaise agrémentée de mâche. <br /> <br />Bon ap' <br /> <br />Fabien Morréale ...<br /><br />Vidéo publiée le : 25/01/2012 à 18:30:00<br /><br />Lien vers l'émission Maritima TV sur Maritima.info :<br />http://www.maritima.info/tv/programmes/le-grand-forum/5770/le-grand-forum-25-01-2012.html
