신동엽’s 꽃게튀김<br /> 냉동 꽃게 500g, 우유 1L, 달걀 1개, 물 320ml, 튀김가루 200g, 소금 적당량, 후추 적당량<br /> [매콤칠리소스] 스위트칠리 5T 고추장 1T, 핫소스 1T, 레몬즙 3T<br /> [커리머스터드소스] 마요네즈 4T, 머스터드 1/2T, 홀그레인 머스터드 1/2T, 레몬즙 2T, <br /> 카레가루 1T, 설탕 1t<br /><br />1. 절단된 냉동 꽃게는 ☆우유를 부어 10분간 재워둔다. <br /> 한 끗 : 냉동 꽃게를 우유에 재우면 껍질은 부드러워지고 살은 고소해진다! <br /><br /> 2. [소스 만들기]<br /> - 매콤칠리소스 : 스위트칠리소스, 고추장, 핫소스, 레몬즙을 섞는다.<br /> - 커리머스터드소스 : 마요네즈, 머스터드, 홀그레인 머스터드, 레몬즙, 카레가루, <br /> 설탕을 섞는다. <br /><br /> 3. 달걀, 물, 튀김가루를 섞어 튀김 반죽을 만든다. <br /> TIP. 반죽에 통후추를 으깨 넣어도 좋다!<br /><br /> 4. 재워둔 꽃게는 물기를 뺀 뒤 소금과 후추로 밑간을 한다. <br /><br /> 5. 꽃게는 튀김가루에 몸통 부분을 살짝 묻히고 튀김반죽 옷을 입힌 후 <br /> 170도의 기름에서 두 번 튀긴다.<br /><br /><br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
