갈낙탕 (2인 기준) <br /> 시판용 갈비탕 1개, 낙지 1마리, 대파 1대, 당면 한 줌, 무 1/2통<br /><br /><br />1. [낙지손질]<br /> - 낙지의 대가리를 뒤집어 내장을 제거한다. <br /> (낙지의 내장까지 넣어서 먹을 거면 제거하지 않는다)<br /> - 낙지의 눈을 가위로 잘라낸다.<br /> - 다리를 뒤집어 낙지의 이빨을 가위로 잘라낸다.<br /> - 낙지 다리를 먹기 좋은 크기로 자른다.<br /> TIP. 밀가루를 넣고 박박 치대면 빨판에 있는 이물질을 쉽게 제거할 수 있다.<br /> TIP. 낙지 한 마리를 통째로 넣을 경우 자르지 않고 먹을 때만 눈과 입을 제거 해 먹는다.<br /> <br /> 2. [재료손질]<br /> - 당면은 찬물에 담가 불려 놓는다.<br /> - 무는 얇게 나박썰기 한다.<br /> - 대파는 송송 썬다.<br /><br /> 3. 뚝배기에 시판용 갈비탕, 무를 넣고 끓이다가<br /> 끓어오르면 당면, 대파를 넣고 더 끓이다가 마지막으로 낙지를 넣는다.<br /> TIP. 시판용 갈비탕 간이 짜면 물 또는 멸치육수를 넣어 간을 맞춘다.<br /> TIP. 낙지는 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 주의해야한다.<br /><BR>오늘 뭐 먹지? 딜리버리 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
