짠태조림 <br /> 동태 2마리, 마늘 4쪽, 대파 1대, 양파 1/2개, 식용유 적당량, 식초 1/2T<br /> [양념장] 고춧가루 1T, 진간장 1T, 국간장 1t, 소주 1T, 맛술 1/2T, 후추 1t, 꿀 1T<br /><br />1. 내장을 제거한 동태는 토막 내어 물로 한번 헹구어 소금을 뿌린 뒤 <br /> 하룻밤 냉장고에 재워 준비한다.<br /> <br /> 2. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 동태 토막 길이로 썰고, 양파는 채 썬다.<br /> TIP. 양파는 단맛을 좋아할 경우 취향대로 넣어준다! <br /><br /> 3. 분량의 고춧가루, 진간장, 국간장, 소주, 맛술, 후추 꿀을 잘 섞어 양념장을 만든다.<br /> <br /> 4. 냄비에 식용유를 두르고, 동태는 소금기를 씻어내지 않은 채 냄비에 담고<br /> 동태가 반정도 잠길 만큼 물을 붓는다. <br /><br /> 5. 동태 위에 손질한 마늘, 대파, 양파를 올리고 양념장을 붓고 뚜껑을 덮고 졸인다. <br /> <br /> 6. 한차례 끓어오르면 중불로 줄인 후 마지막으로 ☆식초를 넣고 <br /> 센불에 끓여 마무리한다. <br /> 한 끗 : 마지막에 들어가는 식초가 동태의 비린내를 잡고 생선살이 부서지지 않게 해준다! <br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
