수제비 (2인 기준) <br /> 밀가루 200g, 물 80ml, 멸치 한줌, 다시마 1개(10x10cm), 마른 새우 반줌, 애호박 1/2개, <br /> 양파 1/2개, 감자 1/2개<br /> 양념장: 청고추 1/3개, 홍고추 1/3개, 대파 1/2대, 간장 6T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, <br /> 참기름 1T, 깨소금 1T<br /><br />1. 밀가루에 물을 섞어 수제비 반죽을 만든 후 랩을 씌워 숙성시킨다.<br /> TIP. 반죽은 그릇에 묻어나지 않을 정도의 농도로 맞춘다.<br /><br /> 2. 물에 멸치, 다시마, 마른새우를 육수팩에 담아 넣고 육수를 낸다. <br /><br /> 3. 애호박은 반달모양으로 썰고, 감자는 부채꼴 모양으로 크기로 자르고,<br /> 양파는 채 썬다.<br /><br /> 4. 육수가 우러나면 채소를 넣고 익을 때까지 끓인다.<br /><br /> 5. 채소가 다 익으면 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣고 익힌다.<br /> TIP. 적은 양의 물을 볼에 담아 옆에 두고, 손에 계속 물을 묻혀가며 반죽을 <br /> 얇게 떼는 것이 포인트.<br /><br /> 6. 간장, 고춧가루, 다진 고추, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 다진 파를 넣어 <br /> 양념장을 만들어 곁들인다.<br /><br /><br />호박전 (2인 기준) <br /> 애호박 1/2개, 양파 1/3개, 청고추 1/3개, 홍고추 1/3개, 부침가루 1컵, 물, 식용유<br /><br />1. 호박, 양파, 풋고추는 얇게 채 썰고, 청고추, 홍고추는 송송 썬다. <br /> 2. 손질한 채소에 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만든다.<br /><br /> 3. 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 반죽을 떼어 부친다.<br /><br /><br /><BR>오늘 뭐 먹지? 딜리버리 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
