두두 파스타 (2인 기준) <br /> 두부 1/2모, 두유 150ml, 전복 2개, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 양송이버섯 5개, 애호박 1/3개, <br /> 마늘 6알, 대파 2대, 아스파라거스 4개, 올리브유 1t, 식초 1T, 소금 적당량, 참기름 적당량<br /><br /><br />**파스타 삶을 물 먼저 올리기<br /> <br /><br />1. 전복 껍질을 떼어내고 내장을 분리한 후 이빨을 제거한다. <br /> <br />전복 살에는 살짝 칼집을 낸다.<br /><br /> <br />2. 파스타에 들어갈 양파, 양송이버섯, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고,<br /> <br /> 마늘은 편 썰고, 대파는 송송 썬다.<br /><br /> <br />3. 두부, 두유, 전복 내장, 소금 약간, 청양고추를 넣고 믹서에 갈아 ‘두두 소스’를 만든다.<br /><br />TIP. 농도를 보고 두유를 추가한다.<br /><br /> <br />4. 끓는 물에 올리브유, 식초, 소금을 넣고 파스타(링귀니면)을 삶는다.<br /> <br />TIP. 면을 삶을 때 식초를 넣으면 면이 부는 걸 방지한다.<br /><br /> <br />5. 팬에 참기름을 두른 후 전복을 소금, 후추로 간해 익힌다.<br /> <br />아스파라거스는 끝을 살짝 잘라낸 후 팬에 기름 없이 굽다가 뚜껑 덮어 익힌다.<br /><br /> <br />6. 팬에 참기름을 두르고 마늘, 파를 넣고 볶다 양파, 양송이버섯, 애호박을 넣고<br /> <br />소금으로 간해 볶다가 채소가 숨이 죽으면 믹서에 간 소스와 삶은 면을 넣고 볶아준다.<br /> <br /> 7. 그릇에 파스타를 담고 구운 아스파라거스와 전복을 올려 완성한다.<BR>오늘 뭐 먹지? 딜리버리 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
