<br />"Un jour, je faisais de la carbonnade flamande et je me suis rendu compte que la carbonnade n'avait de flamand que le nom".<br /><br />N'utiliser que des produits locaux pour cuisiner, c'est le "locavorisme". C’est ce que pratique le chef cuisinier Florent Ladeyn dans ses restaurants. Il explique pourquoi.<br /><br />Avec WWF-France.
