Υλικά για το κέικ (Ingredients for the cake):<br /><br />-6 αυγά (6 eggs)<br />-360γρ. καστανή ζάχαρη (360gr. brown sugar)<br />-350ml ηλιέλαιο (350ml sunflower oil)<br />-350γρ. αλεύρι που φουσκώνει (350gr. self raising flour)<br />-1 κ.γ. μοσχοκάρυδο (1 tsp. nutmeg)<br />-1/2 κ.γ. κανέλα (1/2 tsp. cinnamon)<br />-ξύσμα από 1 πορτοκάλι (zest from 1 orange)<br />-60γρ. ινδοκάρυδο (60gr. coconut flakes)<br />-300γρ. τριμμένα καρότα (300gr. grated carrots)<br /><br />Για την κρέμα (For the cream):<br /><br />-80γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (80gr. butter at room temperature)<br />-200γρ. κρέμα τυρί (200gr. cream cheese)<br />-1 βανιλίνη (1 vanillin)<br />-100γρ. άχνη (100gr. powdered sugar)
