Украинский борщ - рецепт приготовления настоящего украинского борща. Вкусный, свежий! Желательно кушать со сметаной (по вкусу!)\r<br>\r<br>\r<br>Подписывайтесь:\r<br>\r<br>\r<br>\r<br>Вот второй вариант борща (если кому интересно)\r<br>\r<br>Ингредиенты:\r<br>* на 5 литров воды\r<br>* мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки),\r<br>* картофель - 2-3 шт,\r<br>* свекла - 1 небольшая штука,\r<br>* лук репчатый - 2 шт,\r<br>* морковь - 2 шт,\r<br>* томатная паста - 2 столовых ложки,\r<br>* помидоры - 2-3 шт,\r<br>* болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,\r<br>* капуста,\r<br>* зелень,\r<br>* маленький кусочек старого сала,\r<br>* 1 зубчик чеснока,\r<br>* соль\r<br>\r<br>Приготовление:\r<br>1. Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон).\r<br>\r<br>2. Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.\r<br>\r<br>3. На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.\r<br>\r<br>4. Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать). Обжариваем до золотистого цвета.\r<br>\r<br>5. Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).\r<br>\r<br>6. После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.\r<br>Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. Протушиваем минут 10.\r<br>\r<br>7. Тем временем шинкуем капусту.\r<br>\r<br>8. Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).\r<br>\r<br>(Я живу сейчас в теплой стране, в которой круглый год свежие овощи, поэтому капусту кладу после зажарки. В России зимой капуста зимних сортов, ее лучше положить перед зажаркой, проварить минут 5, и только потом добавить зажарку.)\r<br>\r<br>9. Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.\r<br>\r<br>Приятного аппетита!\r<br>\r<br>\r<br>Теги: Борщ, Украинский борщ, Рецепт украинского борща, вкусный Украиснкий борщ, быстрый рецепт борща
