Tofu është gjizë e formuar nga soja. Është pa gluten nga natyra, ka kalori të ulëta dhe është burim për galciumi.<br />Tofu ul kolesterolin, redukton simptomat e menopauzës, ndihmon funksionimin e veshkave. Ushqimet e sojës mund të jenë të shëndetshme në vend të produkteve të mishit, por ata gjithashtu mund të sjellin disa efekte në shëndet. Mendohet se përpunumi i sojës mund të sjellë efekte jo të mira në shëndet.
