Hoy os traigo la receta de las mejores patatas bravas de Barcelona. Para dar con ella, os llevaré primero de ruta gastronómica, probando algunas de las mejores y más originales tapas de patatas bravas que se hacen en los bares y restaurantes de la ciudad: Bar Tomás, Informal, La Taverna del Clínic, La Mundana, Rosal 34, Bar But, Tens. ¿Quién hace las mejores bravas de BCN? Receta paso a paso.\r<br>\r<br>INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:\r<br>\r<br>\r<br>1 patata agria\r<br>Aceite de oliva virgen extra\r<br>Sal\r<br>\r<br>Para la salsa brava:\r<br>2 ajos escalivados\r<br>1 huevo L\r<br>Aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina\r<br>Aceite de girasol\r<br>Tabasco\r<br>1 cucharadita de salsa Perrins\r<br>1-2 cucharaditas de carne de ñora\r<br>1 cucharadita de mostaza de Dijon\r<br>Vinagre blanco de Módena\r<br>Leche (para aligerar)\r<br>Pimienta\r<br>Sal\r<br>\r<br>Para decorar:\r<br>Cebollino fresco picado\r<br>Pimentón de la Vera picante\r<br>Semillas de amapola\r<br>Sésamo negro y tostado\r<br>\r<br>Tabla de equivalencias: \r<br>Mis utensilios de cocina: \r<br>\r<br>Para no perderte nada, suscríbete a mi canal y sígueme por redes sociales:\r<br>\r<br>Facebook: \r<br>Twitter: \r<br>Instagram: \r<br>\r<br>Foto monumento de Colón: \r<br>Música Creative Commons: \r<br>Moldes a medida: \r<br>\r<br>Las Recetas de MJ\r<br>2017
