Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, geleneksel Osmanlı saray tatlısı güllacın üreticileri, bugünlerde artan talebe yetişebilmek için ocak başında yoğun mesai harcıyor. <br>BÜŞRA NUR ÖZCAN - <br><br>Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılar arasında yer alan güllaç, su ve nişastanın karıştırılmasının ardından bu karışımın kızgın tavalara dökülüp pişirilmesiyle ince bir yaprak halini alıyor.<br><br>Hafifliği ve serinletici aromasıyla yaz aylarına denk gelen ramazanda iftar sofralarını süsleyen güllaç için bu ay mesailerini iki kat artıran üreticiler, sıcak ocağın başında bu tatlının imalatı için ter döküyor.<br><br>Güllaç üreticisi Zeynep Sipahi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ailesinin yıllardır bu işi yaptığını belirtti.<br><br>Çocukluğundan beri bu işin içinde olduğunu ifade eden Sipahi, "Ben 7'nci kuşağım. Eskiler, 1800'lü yılların sonu, 1900'lü yılların başından beri bu mesleği yaptığımızı anlatıyor." diye konuştu. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/gullac-ureticilerinin-ramazan-mesaisi-10868784-haberi/
