إليكم طريقة تحضير بودينغ الأرز بالحليب مقدم لكم من فندق جميرا زعبيل سراي في دبي<br /><br />المكونات<br />300 غرام أرز غير مطبوخ<br />2 لتر ماء<br />1000 مل حليب كامل الدسم<br />5 غرام قشور البرتقال<br />1 عود قرفة<br />40 غرام نشاء الذرة<br /><br />طريقة التحضير<br />البدء بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 <br />يغسل الأرز و يوضع في قدر كبير مع 2 لتر من الماء. يوضع على النار حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك الارز حتى ينضج على نار هادئة. يحرك الارز و يغسل بماء بارد.<br />على مقلاة يسكب 900 مل من الحليب، و السكر، و مستخلص الفانيلا. يترك الخليط فوق النار حتى الغليان. <br />يخلط الحليب المتبقي مع نشاء الذرة في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانسا و ناعما. ثم يضاف هذا الخليط على المقلاة بالتدريج مع التحريك المستمر. <br />ترفع المقلاة من على النار، يضاف الأرز <br />في اكواب فرن مقاومة للحرارة خاصة بتقديم الحلويات، و تملأ بالخليط. ثم توضع اكواب البودينغ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر و يكتسب البودينغ لون بني رائع. <br />تترك الاكواب حتى تبرد على درجة حرارة طبيعية، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
