Chaque année c’est pas moins de 150 000 tonnes de déchets qui sont jetés par les cantines scolaires françaises.<br /><br />Un collège de Gironde a utilisé la permaculture et a réussi à réduire son gaspillage.<br /><br />La permaculture est une méthode de jardinage qui vise à recréer des espaces auto-suffisants et respectueux de l’écosystème.<br /><br />Les cultures se font sans aucun pesticide et les méthodes employées s’inspirent du savoir faire de nos ancêtres.<br /><br />Le collège a mis en place un poulailler qui abrite aujourd’hui 7 poules et un potager de 200 mètres carrés dans lequel ils font pousser plusieurs variétés de légumes.<br /><br />Après chaque repas, les enfants trient leurs déchets, mettant de côté tout ce qui n’a pas de sauce et tout ce qui n’est pas de la viande.<br /><br />Ce qui est trié est donné à manger aux poules qui en échange fournissent des oeufs et ce qui n’est pas mangé par les poules va dans le compost qui servira pour le potager.<br /><br />Chaque jour, les élèves doivent à tour de rôle arroser le potager, donner de l’eau aux poules, les nourrir ainsi que récolter les oeufs et les dater.<br /><br />Au final, le collège a réussi à diminuer de 40 % sa production de déchets dus au gaspillage.
