Замечательный торт Вупи Пай. Попробуйте приготовить!<br />Мебель и кухни на заказ по индивидуальным проектам - <br />Выражаем благодарность кулинарной студии Вкусотеррия <br />Получить бесплатный дизайн-проект мебели или кухни - <br /><br />Для теста на форму 24 см:<br />320 г муки<br />90 г какао-порошка<br />250 г сахара<br />150 г сливочного масла<br />150 г сметаны 20%<br />2 крупных яйца<br />230 мл молока<br />1 ч. ложка разрыхлителя для теста<br />0,5 ч. ложки соды<br />0,5 ч. ложки соли<br />2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта<br /><br />Для крема:<br />350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)<br />300 мл сливок 33-35%<br />100 г сахарной пудры (или по вкусу)<br />15 г быстрорастворимого желатина<br />100 мл жидкости (молока или сока или воды)<br />8 г ванильного сахара (или по вкусу)<br /><br />Для глазури:<br />75 г шоколада<br />50 г сливочного масла<br /><br />любые ягоды для украшения<br /><br />Вес торта - 2,4 кг<br /><br />Все торты на канале - <br /><br />Торт "Вацлавский" - <br /><br />Обещанные варианты крема:<br />1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь - <br /><br />2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь - <br /><br />3. Со сметанным кремом.<br />Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).<br /><br />4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь - <br /><br />5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:<br />1 чашка (240 мл) сливочного масла<br />1,5 чашки сахарной пудры<br />2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)<br />1,5 ч. ложки ванильного экстракта<br /><br />Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.<br /><br />6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь - Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь - Так же можно взять крем из этих тортов- и <br /><br /><br />♥ Мои сайты - и <br />♥ Facebook - <br />♥ Группа в Facebook - <br />♥ Страница ВК - <br />♥ Группа ВК <br />♥ Instagram -
