Por ano, em todo o mundo, um bilhão e trezentos milhões de toneladas de alimentos vão para o lixo. Os dados sobre essa assombrosa montanha do desperdício, foram recém-divulgados pela FAO -- Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura.<br />As perdas econômicas representam cerca de 750 bilhões dólares por ano. As sociais e ambientais são praticamente imensuráveis.<br />Esses alimentos, perdidos na produção, armazenamento e transporte e também desperdiçados nos pontos de venda e nos domicílios, poderiam ser redirecionados para 1 bilhão de famintos do planeta; poderiam ainda diminuir a pressão sobre recursos naturais como água, terra e energia; além de reduzir a necessidade de uso de herbicidas, pesticidas e fungicidas na agricultura.<br />O Melhor e Mais Justo debate as ações e políticas capazes de aperfeiçoar o sistema da cadeia alimentar nacional e internacional, e como envolver governos, iniciativa privada e a sociedade civil nesse processo. <br /><br />Convidados:<br />Rosana Perrotti: Coordenadora da Plataforma Sinergia<br />Manoel José da Silva (Adelsom): Secretário de Segurança Alimentar de Diadema<br />Ivan Baldini: Diretor do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e similares, de São Paulo<br />Tatiana Tucunduva Philippi Cortese : Doutora em Saúde Ambiental pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
