"Bask Dünya Aşçılık Ödülleri"ne aday Mardinli şef Ebru Baybara Demir'in hedefi, 24 Temmuz'da İspanya'da yapılacak değerlendirmede birinci olması halinde Mardin'de Gastronomi Enstitüsü kurmak ve Derik zeytininin üretimine katkı sağlamak. <br><br><br>Geçen sene Birleşmiş Milletler Mülteciler Yüksek Komiserliği ve Harran Kaymakamlığı destekli Harran Gastronomi Okulu-Amazon Kraliçeleri Projesi ile katıldığı "Bask Dünya Aşçılık Ödülleri"nde 30 ülkeden 110 aday arasında ilk 10'a girerek finale kalan ilk Türk şef Demir, bu yıl da "Topraktan Tabağa: Yaşayan Toprak, Yerel Tohum Projesi" ile ilk 10'da yer almayı başardı.<br><br>Demir, 24 Temmuz'da İspanya'da yapılacak değerlendirmede birinci seçilmesi halinde hedeflerini gazetecilere anlattı.<br><br>Bu sene katıldığı proje ile Mezopotamya'nın en eski buğday tohumlarından biri olarak bilinen "sorgül"ün yaşatılmasını arzu ettiğini belirten Demir, bunun yanı sıra kadın istihdamını da önemsediklerini dile getirdi. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/mardinli-sef-bask-dunya-ascilik-odulleri-ne-aday-11072471-haberi/
