En 'acı' yolculuk...Tarlarda toplanan biberler zahmetli bir yolculuğun ardından salçaya dönüştürülüyorGAZİANTEP - Gastronomi kenti Gaziantep'te tarlardan toplanan kırmızı biberler, ayıklanıp temizlendikten sonra makinelerde çekilerek, salçaya dönüştürülüyor. <br>En 'acı' yolculuk...Tarlarda toplanan biberler zahmetli bir yolculuğun ardından salçaya dönüştürülüyor<br><br>GAZİANTEP - Gastronomi kenti Gaziantep'te tarlardan toplanan kırmızı biberler, ayıklanıp temizlendikten sonra makinelerde çekilerek, salçaya dönüştürülüyor. <br />Gaziantep'te Ağustos ayında başlayan kırmızı biber hasadı ile birlikte kentin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan salça yapımları da başladı. Daha önce oldukça meşakketli geleneksel yöntemlerde toplanan biberler sonra 2-3 gün kurutulup, salçaya dönüştürülüyordu. Gelişen teknoloji ile birlikte biberlerin sapı, çöpü salça imalathanelerinde temizlenerek, makineler yardımı ile salçaya dönüştürülüyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/en-aci-yolculuk-tarlarda-toplanan-biberler-11175659-haberi/
