O chef Herculano da Costa, do Pacifique, ensina como preparar esse típico prato da culinária indiana. <br /> <br />Não esqueça de se inscrever no canal! <br />Deixe seu like se gostou do vídeo. <br />Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/ <br /> <br />SIGA O BOM GOURMET <br />Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet <br />Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ <br />Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/ <br /> <br /> <br />RECEITA COMPLETA <br /> <br />Ingredientes <br />Frango <br />2 copos de iogurte natural (260 g) <br />1 ½ colher de chá de sal <br />1 colher de chá de açafrão <br />1 colher de chá de garam masala <br />1 colher de chá de coentro em pó <br />1 colher de chá de cominho terra <br />1 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortados em pedaços de 2 polegadas <br />Molho <br />4 colheres de sopa de manteiga sem sal <br />1 colher de sopa de cebola picada <br />1 colher de sopa de gengibre fresco <br />1 1/4 colher de chá de garam masala <br />1 3/4 colher de chá de cominho <br />1 lata de tomate pelado esmagado <br />1 caixa de de creme de leite <br />1 colher de chá de sal <br />1 colher de chá de açúcar <br />1/4 colher de chá de pimenta-do-reino preta <br />Cebolinha a gosto <br />1/4 xícara de coentro fresco picado para decorar <br /> <br /> <br /> <br />Modo de preparo <br /> <br />Frango: em uma tigela, misture o iogurte, o sal e as especiarias. Adicione o frango e misture até que seja uniformemente revestido. Cubra e marine na geladeira por 12 horas. <br /> <br />Molho: derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione as cebolas e o gengibre, mexendo com frequência por 5-7 minutos. Não deixe ficar marrom. Adicione o garam masala e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque os tomates, o creme de leite, o sal, o açúcar e a pimenta. Ferva. Reduza o calor para médio-baixo e cozinhe até engrossar, por cerca de 15 minutos. Adicione coentro ou cebolinha. Ajuste sal e açúcar. <br /> <br />Leve o frango ao fogo até dourar. Ferva o molho e transfira o frango já dourado para a panela do molho. Deixe cozinhando até aquecer completamente, por alguns minutos. Para servir, polvilhe o coentro sobre o frango. As sugestões de acompanhamento são manteiga de arroz basmati indiano e/ou naan. Rendimento: 4 a 6 pessoas.
