INGREDIENTES para 4 porciones:<br />8 chiles poblanos<br />2 cucharadas de aceite<br />1/4 de cebolla blanca finamente picada<br />1 ajo finamente picado<br />1/2 taza de grano de elote<br />3/4 de taza de crema ácida<br />1 taza de queso manchego rallado<br />1/2 cucharadita de sal<br />1/4 de cucharadita de pimienta
