INGREDIENTES para 12 porciones:<br />500 gramos de frijol<br />1 litro de agua<br />1/4 de cebolla<br />1 diente de ajo<br />1 cucharada de sal<br />250 gramos de masa de maíz<br />al gusto de agua<br />1/4 de taza de aceite para los sopes y los frijoles<br />1 taza de papa con chorizo<br />1 taza de pollo cocido y desmenuzado<br />1 taza de cochinita pibil<br />1 1/2 tazas de lechuga picada<br />1 taza de crema ácida<br />1 taza de queso fresco<br />al gusto de salsa verde para los sopes de papa con chorizo<br />al gusto de salsa roja para los sopes de pollo<br />al gusto de cebolla morada con habanero para los sopes de cochinita
