Prepara en casa de la manera más sencilla una deliciosa barbacoa estilo Hidalgo pero lo mejor es que la podrás hacer en olla de presión. Una delicia que tienes que probar. Checa la receta aquí: <br /> https://goo.gl/V9ZjUN <br /><br />Ingredientes:<br /> <br />1 pieza de penca de maguey asada<br />2 kilos de carne de cordero (pierna, limpia)<br />al gusto de sal de grano<br />1 cucharadita de pimienta gorda<br />2 piezas de hoja de aguacate troceada<br />12 tazas de agua<br />1/4 de taza de garbanzo<br />1/4 de taza de zanahoria picada en cubitos<br />1/4 de taza de arroz<br />1 pieza de chile chipotle<br />1/4 de pieza de cebolla blanca<br />2 dientes de ajo<br />1 rama de epazote<br />al gusto de cebolla finamente picada, para acompañar<br />al gusto de cilantro finamente picado, para acompañar<br />al gusto de limón para acompañar<br />al gusto de tortillas de maíz hechas a mano, para acompañar<br />al gusto de aguacate para acompañar<br />al gusto de salsa borracha para acompañar
