Los mejores chilaquiles para desayunar son estos; con huevo estrellado y arrachera. Son exquisitos y perfectos para empezar el día. Sigue la receta: http://bit.ly/2MHPtqt <br /><br />Ingredientes: <br />suficiente de aceite vegetal<br />1 kilo de arrachera marinada<br />4 piezas de huevo<br />3 dientes de ajo para la salsa<br />1 pieza de cebolla blanca cortada en cuartos, para la salsa<br />2 piezas de tomate cortados em cuartos para la salsa<br />8 piezas de jitomate cortados em cuartos para la salsa<br />9 piezas de chile guajillo asado y sin semillas, para la salsa<br />2 piezas de chile de árbol asado y sin semillas, para la salsa<br />1/4 de taza de cilantro con todo y raíz para la salsa<br />4 hojas de epazote para la salsa<br />3/4 de taza de caldo de pollo para la salsa<br />1 cucharadita de pimienta gorda para la salsa<br />al gusto de sal<br />500 gramos de totopo<br />1/4 de pieza de cebolla morada fileteada<br />1/2 taza de queso fresco desmoronado<br />1/2 taza de jitomate cortado en cubos sin semillas<br />2 piezas de rábano cortado en rodajas<br />2 piezas de chile serrano cortado en rodajas<br />al gusto de crema ácida<br />al gusto de aguacate cortado en abanico<br />al gusto de cilantro cortado en ramitas y picado para servir
