LALE KÖKLÜ/SERKAN AVCI - Hatay ve Mersin'in Tarsus ilçesinin "paylaÅŸamadığı" lezzet humus, her iki kentte farklı sunumla sofralardaki yerini alsa da yiyenlerin büyük beÄŸenisini kazanıyor. <br><br><br>Tahin, nohut ve sarımsağın birleÅŸimiyle ortaya çıkan, hazırlanışı ve ismi her iki yöre için de hemen hemen aynı olan humus, UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Åžehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da, üzerindeki zeytinyağı ve turÅŸu süslemeleriyle genellikle soÄŸuk meze olarak sofralarda yer alıyor.<br><br>Bir süre önce "Tarsus humusu" adıyla coÄŸrafi iÅŸaret tescil belgesini alan Mersin'in Tarsus ilçesinde ise humus, nohudun tokmak yardımıyla ezilip tahinle harmanlandıktan sonra sunumunda baharat ve tereyağı eklenerek ana yemek olarak servis ediliyor.<br><br>Tarsus humusu pastırmalı, sucuklu ve sade çeÅŸitleriyle beÄŸenilere sunuluyor.<br><br>Her iki yörenin de vazgeçilmez yiyeceÄŸi humus, her haliyle her kesimin damağına hitap ediyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/dogu-akdeniz-in-paylasilamayan-lezzeti-humus-hatay-11263590-haberi/
