Pelin Karahan'la Nefis Tarifler'in 203. Bölümünde; Pelin Karahan, Nuray Köse ile Urfa Usulü Analı Kızlı Yemeği yapımını gösterdi.<br /><br />Malzemeler;<br /><br />250 gr kuzu kuşbaşı<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1 su bardağı haşlanmış nohut<br />1,5 yemek kaşığı tereyağı<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı nane<br /><br />Köftesi için;<br /><br />3 su bardağı ince bulgur<br />150 gr çiğ köftelik kıyma<br />1 adet kuru soğan<br />1 çay bardağı un<br />1 adet yumurta<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1 tatlı kaşığı biber salçası<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı pul biber<br />1 çay kaşığı karabiber<br />1 çay kaşığı kimyon<br /><br />İç harcı için;<br /><br />250 gr orta yağlı kıyma<br />2 adet kuru soğan<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1,5 yemek kaşığı tereyağı<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 çay kaşığı karabiber<br />1 çay kaşığı pul biber
