Ingredientes:<br />8 chiles guajillos limpios y a la mitad asados en el comal y remojados en agua caliente por 15 min.<br />8 chiles secos limpios sin semillas y asados en el comal e hidratados en agua caliente por 15 min.<br />1 c + ¾ c sal dividida<br />10 dientes de ajo<br />2 cucharadas semillas de comino<br />2 cucharadas orégano seco<br />1 cucharadas semillas de anís<br />8 clavo<br />1 rajita de canela<br />1 taza de agua<br />¼ taza de vinagre de manzana<br />6 piezas de pollo ( muslos con pierna )<br />arroz blanco<br /><br />Procedimiento:<br />1. Haga pure los chiles junto con el resto de los ingredientes, menos el pollo<br />2. Ponga un cuadrado de papel aluminio en una sup. de trabajo, ponga el pollo encima y espolvoree con sal<br />3. Agregue 1/3 de taza de adobo<br />4. Cierre el papel aluminio y repita con el resto del pollo<br />5. Ponga los paquetes a baño maria en un recipiente ( o olla para hacer pasta ) y deje cocinar por aproximadamente 1:30 para que este cocido y listo<br />6. Sirva con arroz blanco
