Rinde 8 porciones<br /><br />Ingredientes:<br />4-1/2 t agua<br />3 t couscous<br />1 t pasitas doradas<br />1 pollo rostizado (cortado en cuadritos pequeños)<br />1-1/2 t pimiento rojo en cuadritos<br />1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados)<br />1 t aceitunas negras desemilladas<br />1 t rabitos de cebolla picados ( lavadas y desinfectadas )<br />hojas de lechuga orejona (baby) o corazones de lechuga<br />Aderezo<br />¾ t jugo de naranja<br />3 c vinagre balsamico<br />3 c ralladura de naranja<br />½ c comino<br />½ t aceite de oliva<br /><br />Procedimiento:<br />1. Hierva el agua en un recipiente grande, agregar el couscous y pasitas y tape. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos, esponje con un tenedor y transfiera a un recipiente.<br />2. Mezcle todos los ingrediente en un bowl y viertalos con el couscous.<br />3. Mezcle todos los ingredientes y sazone<br />4. Vierta el aderezo sobre la ensalada de couscous y sirva con las hojas de lechuga.
