Ingredientes: <br /><br />1 ½ kilo de pollo (en piezas con piel y hueso)<br />Sal y pimienta<br />2 c aceite<br />½ t echalotas picadas<br />1 diente de ajo (finamente picado)<br />1 hoja de laurel<br />1/2 t vino blanco<br />1 t crema<br />½ t caldo de pollo<br />1-1/2 c estragon fresco picado<br />¼ c jugo de limón
