Os chefs Felipe Miyake e Thalita Sangaletti, do La Varenne, ensinam a receita do cálice de doce de leite, eleita a melhor sobremesa pelo Prêmio Bom Gourmet 2018. <br /> <br />Não esqueça de se inscrever no canal! <br />Deixe seu like se gostou do vídeo. <br />Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/ <br /> <br />SIGA O BOM GOURMET <br />Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet <br />Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ <br />Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/ <br /> <br />RECEITA COMPLETA <br /> <br />Ingredientes <br /> <br />Farofa para crumble <br />100 g de farinha de trigo <br />40 g de farinha de amêndoas <br />100 g de manteiga <br />50 g de açúcar <br />3 gemas (37 g) <br /> <br />Compota de morango <br />½ bandeja de morangos cortados em cubinhos <br />½ bandeja de morangos cortados grosseiramente <br />2 colheres de sopa de açúcar mascavo <br />2 colheres de sopa de aceto balsâmico <br /> <br />Montagem <br />2 bolas de sorvete de coco <br />4 colheres de sopa de doce de leite <br />3 colheres de sopa de farofa para crumble <br />4 colheres de sopa de compota de morango <br /> <br />Modo de preparo <br /> <br />Farofa: Misture todos os ingredientes secos. Acrescente a manteiga e as gemas, misturando até formar uma massinha. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus C por aproximadamente 30 minutos, mexendo de tempos em tempos. <br /> <br />Compota: Em uma panela, coloque os morangos cortados grosseiramente, o açúcar e o aceto. Depois que levantar fervura, cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Quando a calda estiver fria, acrescente os morangos em cubinhos. <br /> <br />Montagem: Em uma taça de dry martini, coloque a farofa no fundo. Depois, o doce de leite, a bola de sorvete e regue com a compota por cima. Rendimento: 2 pessoas <br />
