TGDF Genel Sekreteri Ä°lknur Menlik’in konuÅŸması<br />-Dr. YaÅŸanur Kayıkcı’nın konuÅŸması<br />-Genel ve detay<br><br>( ANKARA ) ANKARA <br /><br /> - Türkiye’de gıda kayıp ve atıklarının önüne geçilmesini hedefleyen Türkiye Gıda ve Ä°çecek Sanayii Dernekleri Federasyonu(TGDF) Sıfır Gıda Atığı Liderler Ağı, ilk toplantısını gerçekleÅŸtirdi. Dünya’daki gıda kayıp ve atıkları konusunda Türkiye’de de bir giriÅŸim baÅŸlatmayı hedefleyen Sıfır Gıda Atığı Liderler Ağı, ilk toplantısını Ankara’da gerçekleÅŸtirdi. Türkiye Gıda ve Ä°çecek Sanayii Dernekleri Federasyonu(TGDF) tarafından düzenlenen toplantıya, gıda tedarik zincirinin kamu, özel sektör ve akademi ayağından birçok temsilci katıldı.<br/> Konuya iliÅŸkin olarak açıklama yapan TGDF Genel Sekreteri Ä°lknur Menlik, “Bugün Federasyon olarak Ä°ngiliz Kraliyet Akademisi ile birlikte baÅŸlattığımız, Dünya’da gıda israfının azaltılması amacıyla, Liderler Ağı günlerinin Türkiye ayağında start vermiÅŸ durumdayız. Amacımız, tarladan tüketiciye, hem teknoloji hem eÄŸitim hem de operasyonel anlamda sorunların giderilmesini saÄŸlayacak adımları atabilmek. Özellikle küçük iÅŸletmelerimize yol gösterecek haritaları çıkarabilmek” dedi.<br/> Bunun zor bir mücadele olduÄŸunu da kaydeden Menlik, “ Tüketici çok önemli, tüketici bilinci çok önemli. Çiftçilerimizin bilinçli olması çok önemli, akademik camiamızın aynı ÅŸekilde konuya asılması çok önemli. EÄŸer bir adım atarsak, 1 milyar açığı kurtaramasak bile bir kısmını kurtarırız diye ümit ediyoruz” ifadesini kullandı. Menlik sözlerini ÅŸöyle sürdürdü: “Zincirin tüm halkalarını masaya yatırıyoruz. Tarımdan, topraktan itibaren tüketiciye kadar hangi paydaÅŸ grubunda hangi etkinlikler yapılmalı, teknoloji ise teknoloji farkındalığına dönük ne yapabiliriz, tüketici ise tüketiciye dönük ne adımlar atabiliriz ya da regülasyonla yani, bizim burada yönetmeliÄŸe, kanuna, tebliÄŸe ihtiyacımız varsa bunları da net olarak ortaya koymayı planlıyoruz.” “En önemlisi, ihtiyacımızdan fazlasını almamak” Sıfır gıda atığına iliÅŸkin olarak vatandaÅŸlara da seslenen Menlik, “En önemlisi, ihtiyacımızdan fazlasını almamak. Ä°htiyacımızdan fazlasını almadığımız takdirde zaten en temel adımı atıyoruz çünkü o fazlayı bir ÅŸekilde tüketemediÄŸimiz zaman çöpe gidiyor. Çöpe attığımız her gıdanın da bir açı doyurabileceÄŸini bilmek gerekiyor. Tutumlu olmak lazım, israf haramdır. Dinimiz de bunu emrediyor zaten, bilim de aynı ÅŸeyi söylüyor, Dünya gerçekleri de aynı ÅŸeyi söylüyor. O yüzden tüketicilerimizden bu konuda duyarlı olmalarını bekliyoruz. Ä°kincisi, ‘tüketim zinciri içinde bu konuda çabalayan iÅŸletmeleri birazcık daha görsünler’ istiyoruz. Bu iÅŸletmelerin bekli de ürünlerini tercih ederek zincirin büyük halkasına onlar da destek olabilirler” ÅŸeklinde konuÅŸtu.<br/> “Amacımız, sıfır gıda atığı kültürünü Türkiye’de yaygınlaÅŸtırabilmek” diyen Türk-Alman Üniversitesi Endüstri MühendisliÄŸi Bölüm BaÅŸkanı Dr. YaÅŸanur Kayıkcı ise ÅŸunları söyledi: “Özellikle bizim gibi geliÅŸmekte olan ülkelerde gıda atığı daha çok tedarik zincirinin perakendeden önceki aÅŸamalarında yani, üretim aÅŸaması, çiftlikteki aÅŸamalar, elle iÅŸleme, ambalajlama, nakliye ve gıdanın iÅŸlenmesi ve üretilmesi, daha sonrasında tekrar perakendeye gönderilmesiyle ilgili aÅŸamalarda son derece fazla gıda atığının olduÄŸunu görüyoruz. Tabii ki bu, tek başına incelenecek bir konu deÄŸil, tüm tedarik zincirinin geneline bakıp problemlerin nelerden kaynaklandığını ve bu problemleri giderebilmek için hangi çözüm yollarının olacağını ele almamız gerekiyor. Böylelikle de bu atığı, bir ÅŸekilde tekrar ekonomiye geri kazandırmalıyız.”<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/liderler-sifir-gida-atigi-sloganiyla-harekete-gecti-606012.html</a>
