Eduardo Bonnet, chef do Big Bear Burger, ensina como preparar um hambúrguer de cordeiro no grill ou na frigideira, acompanhado de molho de hortelã. <br /> <br />Não esqueça de se inscrever no canal! <br />Deixe seu like se gostou do vídeo. <br />Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/ <br /> <br />SIGA O BOM GOURMET <br />Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet <br />Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ <br />Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/ <br /> <br />RECEITA COMPLETA <br /> <br />Ingredientes: <br />Molho de hortelã <br />10 folhas de hortelã <br />1/2 dente de alho <br />Suco de ¼ de limão <br />125 ml de leite integral <br />Sal a gosto <br />450 ml de óleo de soja (ou até dar o ponto) <br /> <br />Hambúrguer <br />900 g de pernil de cordeiro desossado <br />100 g de costela de cordeiro desossada moída <br />1 e ½ colher de sopa de sal <br />5 g de hortelã moída <br />5 g de alecrim moído <br /> <br />Modo de preparo: <br /> <br />Molho: Bata no liquidificador a hortelã, o alho, o limão, o leite e o sal. Aos poucos, adicione o óleo até dar o ponto. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Pode ser conservado até 2 dias na geladeira. <br /> <br />Hambúrguer: Misture o sal, o alecrim e a hortelã em um bowl. Em outro recipiente, misture as duas carnes. Adicione o tempero nas carnes, mexa bem e molde os discos. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até firmarem. Leve para o grill ou a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga para não grudar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos cada lado. Sirva no pão de hambúrguer com rúcula e cebola roxa.
