في مدينة شيتومال في جنوب المكسيك تخصص راؤول مونتيجو في تقديم الوجبة الخفيفة التاكو، وهي تشبه الشاورما إلى حد كبير، ولكن يتم تحضيرها من لحم الخنزير المتبل مع الأناناس والفلفل الحار.
