Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen ‘En Ä°yi Çay Demleme ve Sunum' yarışmasında birinci olan Gülhanım Delihasan, en iyi çay demlemenin tekniklerini anlattı. Delihasan, çayın tadı ve aromasının en iyi alınabileceÄŸi porselen ve ya bakır demlikte demlenmesi önerisinde bulundu, çayı koyup üzerine suyu ilave edersek çayın haÅŸlanacağını bunun tersinin yapılması gerektiÄŸini söyledi. <br /> <br />Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen ‘En Ä°yi Çay Demleme ve Sunum' yarışması yapıldı. Yarışmanın birincisi Gülhanım Delihasan en iyi çay demlemenin tekniklerini anlattı. Çayın tadı ve aromasının en iyi alınabileceÄŸi porselen ve ya bakır demlikte demlenmesi önerisinde bulunan Delihasan, "Çay demleme sırasında genellikle doÄŸru bilinen bir yanlış yapılıyor. Çayı koyup üzerine suyu ilave edersek çay haÅŸlanır. O nedenle önce suyu koyup ardından çayı ilave etmek gerekiyor. <br /> <br />Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliÄŸimize suyumuzu koyuyoruz. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave ediyoruz. Daha sonra alt demliÄŸe soÄŸuk su ilave edip, suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynarken üst demlikteki çay çöker, demlenir ve kıvama gelmiÅŸ olur. 10 dakikalık bir bekleme süresinin ardından çay servis edilmeye hazır hale gelir. Bu konuyu çok karıştıranlar oluyor. Önceden demliÄŸe koyanlar oluyor ve bu durum çayın tadını bozuyor. Bu konuya dikkat edilmesi gerekmektedir" dedi.
