Chroniqueuse : Carinne Teyssandier<br /><br />Mousse au chocolat au jus de pois chiche au piment d’Espelette.<br /><br />Prépa : 15 minutes<br />Cuisson : 5 minutes <br /><br />Ingrédients :<br /><br />-150 g de chocolat noir à pâtisser <br />-150g de jus de pois chiche au jus (1 conserve de 400g)<br />-30 g de sucre de bouleau<br />-3 pincées de piment d’Espelette<br /><br /><br />www.carinneteyssandier.com <br /><br /><br />-Montez 150g (15cl) de jus de pois chiche en neige à l’aide d’un robot.<br />-Vers la fin ajoutez le sucre petit à petit.<br /><br />-Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.<br />-Laissez-le tiédir et le verser dans un saladier.<br />-Ajoutez 3 pincées de piment d’Espelette.<br /><br />-Ensuite ajoutez au chocolat fondu une cuillère de jus de pois chiches monté.<br /><br />-Puis ajoutez tout le jus monté délicatement, cuillère par cuillère, en mélangeant avec une maryse. <br /><br />-Mettre au frais au moins 2 heures et dégustez.<br /><br />
