♥ Nếu đã ghiền ăn dimsum mà bỏ qua cách làm XÍU MẠI TRỨNG CÚT ăn là ghiền ♥<br />Nguyên liệu:<br />- 12 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)<br />- 12 lá hoành thánh mỏng (loại để làm xíu mại)<br />- 150g thịt lợn băm nhuyễn<br />- 80g tôm tươi quết nhuyễn<br />- 1/2 lòng trắng trứng<br />- 15g bột bắp<br />- 8ml nước tương<br />- 5ml rượu nấu ăn<br />- 2ml nước gừng ép<br />- Đường, muối, hạt tiêu trắng<br />- Dầu mè <br />Bước 1:<br />- Đầu tiên, bạn cho thịt heo, tôm vào tô cùng tất cả các loại gia vị: lòng trắng trứng, bột bắp, nước tương, rượu nấu ăn, nước gừng ép, đường, dầu mè, muối và tiêu.<br />Bước 2:<br />- Dùng đũa quết cho hỗn hợp thật đều và quyện mịn. Các bạn thực hiện bước này khoảng 5' - 10'.<br />Bước 3:<br />- Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín tô nhân lại và để vào tủ lạnh trong vòng 20'.<br />Bước 4:<br />- Lần lượt lấy từng lá hoành thánh, đặt 1 quả trứng cút vào giữa và xúc nhân tôm thịt lên trên. Khéo léo xoay tròn và gói gọn viên xíu mại lại.<br />Bước 5:<br />- Bạn thoa 1 lớp thật mỏng dầu ăn lên đĩa rồi đặt úp từng viên xíu mại xuống.<br />Bước 6:<br />- Đun sôi nước và cho đĩa xíu mại vào hấp trong vòng 15 -20' ở lửa trung bình.<br />Bước 7:<br />- Khi thấy phần bột bọc viên xíu mại chín chuyển trong là hoàn thành.<br />--------------<br />Xem thêm cách làm xíu mại người Hoa: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-ngon-moi-ngay-cach-lam-xiu-mai-nguoi-hoa-dam-da-sot-ca-1
