Um clássico nas sobremesas para o almoço em família! Quem ensina é Abimael Caetano, chef patissier do Good Food Market. <br /> <br />Não esqueça de se inscrever no canal! <br />Deixe seu like se gostou do vídeo. <br />Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/ <br /> <br />SIGA O BOM GOURMET <br />Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet <br />Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ <br />Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/ <br /> <br />RECEITA COMPLETA <br /> <br />Ingredientes <br /> <br />Massa: <br />2 col. (sopa) de manteiga <br />2 col. (sopa) de açúcar <br />1 gema <br />Farinha de trigo q.b. para dar o ponto <br />1 pitada de sal <br /> <br />Recheio: <br />1 lata de leite condensado <br />1 caixa de creme de leite <br />Suco de 5 limões (100 ml) <br /> <br />Cobertura: <br />100 g de clara de ovo (3 ovos grandes) <br />½ xícara de açúcar (150 g) <br /> <br />Modo de preparo <br /> <br />Recheio: No liquidificador ou mixer, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até engrossar. Adicione o conteúdo do recheio na base já assada e leve para gelar por aproximadamente 1h30. <br /> <br />Massa: Em um recipiente, misture a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e a gema. Misture com um garfo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem até ficar uma massa bem lisa. <br />Disponha a massa em uma forma de 20 cm e forre fundo e laterais. Fure com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 12 a 15 minutos. <br /> <br />Cobertura: Em uma panela, leve as claras e o açúcar e para emulsão em fogo baixo. É importante que não ultrapasse 60 graus C para que as claras não cozinhem. Quando os cristais do açúcar estiverem bem diluídos, é sinal que já está na temperatura. Leve a mistura à batedeira em velocidade máxima até dobrar o volume. <br /> <br />Finalização: Coloque o recheio sobre a massa e a cobertura por cima. Leve para dourar no forno a 180 graus C por 5 minutos ou queime com um maçarico culinário. Espere esfriar ou leve à geladeira antes de consumir.
