Poulet à la moutarde et au vin blanc! <br /><br />ingrédients pour 4 personnes : <br /><br />- 1 poulet entier coupé en 4 <br />- 1 pot de moutarde de Dijon <br />- 5 c.à soupe d'huile d'olive <br />- 1 c.à café de margarine <br />- 75 cl de vin blanc sec <br />- 5 échalottes (ou 2 gros oignons si vous préférez) <br />- 1 c.à soupe bien remplie de farine <br />- du thym <br />- 2 feuilles de laurier <br />- sel <br />- poivre <br /><br />Procéder : <br /><br />Badigeonnez copieusement les morceaux de poulets de moutarde des 2 côtés <br />Salez, et poivrez <br />Dans une grande cocotte, faite chauffer l'huile d'olive et la margarine. <br />Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes de chaque côtés environ <br />Retirez le poulet de la cocotte, réservez le dans une assiette et déglacez avec quelques c.à soupe de vin blanc les sucs au fond <br />de la cocotte avec une spatule en bois. <br />Ajoutez ensuite les échalottes hachées en morceaux assez fins, poudrez de farine et bien mélanger <br />Ajoutez ensuite le reste du vin blanc (1 bouteille) ainsi que le thym et le laurier <br />Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 1h à 1h15 environ à feu doux <br />Servez bien chaud avec des frites ou des croquettes de p.d.terre ou encore avec du riz! Et aussi de salade composée, oeufs durs <br />et tomates à la vinaigrette <br /><br />Voila, un plat très facile à réaliser et vraiment excellent! je n'ai eu que des félicitations! <br />Ce plat peut se faire la veille et dans ce cas vous n'aurez plus qu'à le réchauffer au moment de servir! Donc pratique quand on <br />veut recevoir et s'occuper quand même de ses invités! <br />Bon appétit à tous!
